Over een klein halfjaar gaat ook onze jongste dochter Fien naar school. Een hele nieuwe fase breekt aan, en dat betekent dus ook dat ik de oude fase afsluit. En ik kan je vertellen… Huilen geblazen! Aan de ene kant zal ik meer tijd krijgen voor andere dingen, aan de andere kant wil ik zolang mogelijk van ze genieten zonder verplichtingen. En tegelijkertijd merk ik ook aan Puk (4 jr.) en Fien (3 jr.) dat ze de prikkels van school/kdv simpelweg heel fijn vinden. Mixed feelings, maar gelukkig heb ik nog een halfjaar om aan het idee te wennen😉Vrijdag is mijn vrije dag. De ochtend is helemaal van Fien en mij. Het huishouden kan wel even wachten, en we plannen altijd wel iets gezelligs. Ergens een kop koffie drinken, taartjes eten als de horeca weer open is, of in dit geval: samen cupcakes versieren! En niet te vergeten: opeten. Afgelopen periode hebben wij aardig wat uitgeprobeerd met lekkere, en vooral leuke baksels. Vandaag neem ik jullie mee in hoe wij de basis cupcakes van Dr. Oetker nét even wat gezelliger maken dan enkel basis. Kijk je mee?

Yes! Dé tijd van het jaar waarbij we helemaal los mogen gaan met koken. En nu moet ik zeggen, dit doe ik niet enkel met Kerst. Ik HOU van koken, wat proeven, van proberen, van mensen blij maken met een mooi gerecht. Niet alleen met Kerst, want ieder seizoen heeft weer iets unieks. Precies datgene wat koken zo ontzettend mooi en divers maakt. Ieder jaargetijde kent weer zijn eigen producten.

Dit recept staat garant voor een úberzoete bedoeling. Een win/win als je het mij vraagt, want het is óók nog eens gezond. Daar houden we van!

Laat ik beginnen door te zeggen dat mijn relatie met eten niet altijd even gezond is geweest. Ik ben 32 jaar, heb een flink dal gekend (een angststoornis die resulteerde in - vrijwillige - opname), en daardoor altijd een extreme behoefte aan controle had. Puur omdat ik de controle niet had op het gebied van angsten, dus ik zocht de controle in andere dingen. Zo leerde ik extreem goed voor een toets op school, keek ik 20 keer mijn tas na of ik écht alle boeken bij mij had, en laten wij maar niet spreken over de NS maandkaart die ik oneindig controleerde dat ik deze niet was verloren. Een kleine greep uit controlehandelingen die ik deed. Angst had mij in zijn greep. Volledig.