Deze simpele check doen voedingsdeskundigen altijd als ze boodschappen doen

De achterkant

De voorkant van een verpakking is gemaakt om jou iets te verkopen. De achterkant vertelt meestal een eerlijker verhaal. Een handige regel om te onthouden: de ingrediënten staan altijd op volgorde van hoeveelheid. Het ingrediënt dat als eerste genoemd wordt, zit het meest in het product.

Zie je op een verpakking grote afbeeldingen van fruit, noten of granen? Kijk dan eens naar de ingrediëntenlijst. Soms blijken suiker of olie alsnog bovenaan te staan en komen die gezonde ingrediënten pas veel later in de lijst terug.

Verborgen suikers

Als moeder let je waarschijnlijk steeds meer op suiker. Fabrikanten weten dat ook en gebruiken daarom vaak andere namen. Suiker kan bijvoorbeeld op een etiket staan als:

• Glucose-fructosestroop
• Dextrose
• Invertsuiker
• Agavesiroop
• Ahornsiroop
• Vruchtensapconcentraat
• Moutextract
• Kokosbloesemsuiker

Klinkt natuurlijker, maar voor je lichaam blijft het gewoon suiker. Een handige tip: eindigt een ingrediënt op “-ose”, “-siroop”, “-stroop” of “-concentraat”? Dan is de kans groot dat je met een vorm van suiker te maken hebt.

Zijn E-nummers echt zo slecht?

Veel mensen schrikken zodra ze een lijst met E-nummers zien. Toch zijn E-nummers niet automatisch ongezond of gevaarlijk. Een E-nummer betekent alleen maar dat een stof is beoordeeld en goedgekeurd voor gebruik in voeding. Zo is vitamine C bijvoorbeeld E300.

Dat betekent niet dat je producten met veel E-nummers onbeperkt moet eten. Vaak zegt een lange lijst vooral iets over hoe sterk een product is bewerkt. Hoe meer toevoegingen, hoe groter de kans dat het om sterk bewerkt voedsel gaat.

Let op vezels

Calorieën zeggen niet alles. Vezels zijn minstens zo belangrijk. Ze zorgen ervoor dat je langer verzadigd blijft en ondersteunen een gezonde spijsvertering. Een product mag zich vezelrijk noemen als het minimaal 6 gram vezels per 100 gram bevat.

Kijk dus eens naar de voedingswaardetabel als je ontbijtgranen, crackers of tussendoortjes koopt. Ook bij vetten loont het om verder te kijken. Let niet alleen op het totale vetgehalte, maar vooral op de hoeveelheid verzadigd vet.

Zout zit soms op onverwachte plekken

Niet alleen chips en snacks bevatten veel zout. Ook sauzen, kant-en-klare maaltijden, vleeswaren en soep kunnen flinke hoeveelheden zout bevatten. Als vuistregel geldt dat een product met meer dan 1,5 gram zout per 100 gram behoorlijk zout is. Even vergelijken tussen verschillende merken kan veel verschil maken.

In vijf seconden een betere keuze

Het klinkt misschien ingewikkeld, maar na een tijdje gaat etiketten lezen vanzelf. Draai een verpakking om en stel jezelf deze drie vragen:

• Wat zijn de eerste drie ingrediënten?
• Hoeveel vezels bevat het product?
• Zie ik meerdere vormen van suiker terug?

Met alleen die snelle check krijg je vaak al een veel beter beeld van wat er daadwerkelijk in je winkelmandje belandt. Gezond boodschappen doen hoeft echt niet perfect te zijn. Maar een beetje verder kijken dan de mooie woorden op de voorkant van een verpakking kan soms een wereld van verschil maken.