Samen in de keuken: Kerstkoekjes bakken

O dennenboom, o dennenboom... Ook al heb ik meer met Sinterklaas, natuurlijk proberen we er ook met kerst wat van te maken. De kerstboom staat en we hebben gezellige lichtjes in huis, en oja, een zingende kerstflamingo... een herinnering aan m’n flamingoverslaving 😇 

Om nog meer in de kerststemming te komen, hebben we vanochtend kerstkoekjes gemaakt. Ik dacht eigenlijk dat ik een set met verschillende uitsteekvormpjes had besteld maar het bleek een gingerbread poppetje te zijn in 3 maten, ook goed.

We hebben het volgende recept gebruikt:

200 gram zelfrijzend bakmeel

100 gram suiker

150 gram boter

2 zakjes vanillesuiker 

* 15 minuutjes in de oven op 175 graden. 

Alles mengen, goed kneden en er een grote bal van maken. Josh vond het ‘viezig’ maar bedoelde waarschijnlijk dat het vreemd voelde aan zijn handjes. Hij ging enthousiast een de gang en hielp goed mee. Ik laat hem altijd zoveel mogelijk helpen en veel zelf doen. Natuurlijk blijft je keuken dan niet netjes maar plezier staat voorop vind ik 😊

We hebben zo’n 10 poppetjes gemaakt en daarna nog zo’n 12 ronde koekjes. We hebben de poppetjes versierd met poedersuiker gemengd met water en daarop hagelslag. Binnenkort maar even echte versiersels kopen.

Inmiddels hebben we de koekjes ook al geproefd en als papa straks thuiskomt, mogen we er nog 1 proeven 😋

De rest proberen we te bewaren voor opa en oma die we tijdens de kerst zien. Ik denk alleen dat ik daar meer moeite mee heb dan Josh...