2x EASY TO PREP ONBTIJTJES

EASY TO PREP ONBTIJTJES

Hi there!

Een tikkie later dan normaal, maaaar we zijn er!

Om de variantie erin te houden probeer ik zo veel mogelijk verschillende ontbijtjes in de week te serveren. Ik hou niet van dag in dag uit hetzelfde en ik wil Raff ook elke keer weer verassen met iets anders.

Het is niet zozeer elke dag een ander gerecht, maar we combineren veel waardoor er nieuwe variaties ontstaan.

Vandaag deel ik twee makkelijk te preppen ontbijtjes waardoor je er in de ochtend niet veel tijd in hoeft te stoppen maar je toch wat anders dan standaard op tafel hebt staan.

De ingrediënten voor dit recept heb je vaak al wel in huis, lekker makkelijk en omdat we ook met oud brood werken is het ook duurzaam.

De ontbijtjes die ik met je deel zijn: Overnight Oats met vers fruit en pure (85%) chocola en Wentelteefjes uit de oven!

De oats weken lekker in de koelkast en op het moment van opdienen, voeg je de topping toe en smullen maar! En omdat de wentelteefjes uit de oven komen, piep je die ook zo weer even op onder de grill en top je ze af met yoghurt, kwark vers fruit of.. nou eigenlijk alles wat jij er lekker bij vindt!

Hierbij de ingrediënten voor 1 overnight oat bakje zoals hierboven afgebeeld:

BASIS* 40 gram havermout (ik gebruik de volkoren biologische van de AH)* 125 milliliter ongezoete amandelmelk

TOPPING* aardbeien (of ander vers fruit) naar behoefte* 15 gram fijn gehakte pure chocolade

BEREIDING

Vul een potje of wakje wat makkelijk af te sluiten is met de havermout en schenk daar de ongezoete amandelmelk overheen. Roer even door en zet minimaal 1 nacht in de koelkast.

Je kan dit dus voor zoveel porties als je wil doen, eenmaal in de koelkast, trekt de amandelmelk in de havermout en heb je altijd een papje koud staan.

Snij de aardbeien in plakjes en beleg de overnight oats op het moment dat je deze gaat opdienen. Strooi vervolgens de fijn gehakte pure chocolade over de aardbeien.. roeren maar et voila!

Je easy top prep ontbijtje #1 is klaar om genuttigd te worden................................................................................................................................................................................................................................

De ingrediënten voor de wentelteefjes uit de oven zoals hierboven afgebeeld:

BASIS* 8 sneetjes oud brood (ik heb de bakker gevraagd brood wat over is aan het eind van de dag voor me te bewaren, scheelt toch weer verspilling)* 4 eieren* 2 gram gemalen kaneel* 300 milliliter ongezoete amandelmelk* 20 gram kristalsuiker* 8 gram vanille suiker* een snufje zout* 50 gram ongezouten roomboter* 50 gram ongezouten pecannoten (of andere noten naar wens)

TOPPING (optioneel)

* aardbeien (of ander vers fruit) naar behoefte* yoghurt* poedersuiker

BEREIDING

de oven kan je vast voorbereiden op 180 graden Celsius hete lucht (4D) en klop vervolgens de eieren los in een kom.

Voeg vervolgens de kaneel, melk, suiker, vanillesuiker en een snufje zout toe en roer tot het een mooi beslag is.

Dan de sneetjes brood, deze scheur je in grove stukken en leg je in een oven schaal of taart/cake vorm. De pecannoten hussel je er ook lekker doorheen en daarna giet je het beslag over het brood.

Roer goed door en druk ene beetje aan met de achterkant van een (pol)lepel. Vervolgens snij je de boter in blokjes en die verdeel je over de bovenkant van het brood mengel.

Bak de wentelteefjes in 35 minuten knapperig, goudbruin en gaar et voila, je easy top prep ontbijtje #2 is ook ready.

Wanneer je de wentelteefjes opdient, piep ze even op onder de grill voor een paar minuten om ze lekker knapperig, vers en warm te krijgen.

Het verse fruit, eventueel yoghurt en poedersuiker kan je toevoegen op het moment dat je gaat opdienen.

Heb jij ook zin in ‘uitgebreide weekend ontbijtjes’ maar dan lekker door de weeks zonder er eerder voor op te staan?!