Once in a lifetime!!

Zin in een taart van Bumba of Cars had ik niet, doe ons maar eigenzinnig anders.

Veel geld hoefde het niet te kosten maar met wat creativiteit kom je al heel ver.

Twee lappen vilt en een restje wol werden omgetoverd tot kroontje. Omdat manlief gek is van Marvel en comics koos ik voor Batman. Het stond hem aardig goed. De taart werd er eentje van hout die nog jarenlang dienst zal doen. Het is er eentje van Grimms waarbij je de figuurtjes en cijfers telkens weer kan vervangen tot een nieuw meesterwerkje.

‘Gerard De Kat is anders’ zorgde dan weer voor de heerlijk kikkererwtenwafels:

• -300 gram kikkererwten
•  250 ml vanille sojamelk
•  20g verse gist
•  500 g bloem
•  150g sojabakboter (gesmolten)
•  100g suiker
•  100g parelsuiker
•  1 el olie
•  Snuifje zout

Normaal zijn we niet zo gek op suiker maar voor deze gelegenheid maakten we graag een uitzondering. Al kan je er natuurlijk ook voor kiezen om de suiker te vervangen door ahornsiroop of een andere zoetmaker. Door de parelsuiker worden de wafels ‘echte’ suikerwafels. Ook die kan je dus eventueel achterwege laten.

•  Verwarm de sojamelk tot ze lauw is
•  Klop de gist los in een paar eetlepels van de lauwe sojamelk
•  Zeef de bloem en maak een kuiltje in het midden
•  Strooi het zout langs de rand
•  Giet het gistpapje, de gesmolten boter, de olie, de suiker en de rest van de melk in het kuiltje
•  Kneden tot een glad en soepel deeg
•  Voeg indien gewenst de parelsuiker toe en meng nog even
•  Laat het deeg rijzen in een kom met een vochtige keukenhanddoek er over tot het deeg verdubbeld is
•  Bak de heerlijke wafeltjes

Wie het recept en het boek van Liz Corthals wil uitproberen merkt al snel dat het een aanrader is voor zowel de keuken- als de kinderboekenkast. De vrolijke rijmpjes in het boek brengen een vleugje poëzie aan tafel waardoor je zich al snel als Shakespeare waant.

Een kroon, de taart, zoetigheden en je hele gezin aan tafel vormen alvast de basis van een onvergetelijk verjaardagsfeestje. Of was ik iets vergeten? Juist ja op elke verjaardag horen ook cadeautjes. Een hobbeldino, een houten loopwagentje en mysterybox van dragenenzo. Deze laatste maak ik graag met je open in mijn volgende blog.