Uitgelicht: de avocado, goed voor jong en oud!

Laten we maar meteen beginnen met het wegnemen van de zorg dat avocado vet maakt. Natuurlijk, als je dagelijks een dozijn avocado’s eet met veel zout, dan wel... De avocado is een onderbelichte vrucht, terwijl hij juist zo gezond is, voor jong en oud.

Goede vetten

De avocado bevat enkelvoudig onverzadigde vetten die goed voor je zijn. Ze verminderen namelijk het LDL-cholesterol gehalte. Aan de andere kant wordt dankzij de avocado het ‘goede’ cholesterolgehalte, HDL-cholesterol, verhoogd. Voor kinderen belangrijk omdat deze vetten bijdragen aan de hersenfunctie en daarmee het concentratie vermogen verhoogt.

Vezels

Avocado’s bevatten veel vezels. Een avocado bevat zowel onoplosbare als oplosbare vezels, een combinatie die je niet in veel voedingsmiddelen vindt. De onoplosbare vezels zorgen voor een gezonde stoelgang. De oplosbare vezels helpen je de eetlust onder controle te houden door een vol gevoel te geven.

Vitamines

Een avocado zit boordevol vitamines, zoals vitamine B, K en E. De eerste zorgen voor een goedwerkende stofwisseling en een gezonde huid. Vitamine K speelt een belangrijke rol in het groeien van de botten. Vitamine E is goed voor de huid.

Beschermt tegen oogziekten

Aangezien avocado’s een belangrijke bron zijn van de stof luteïne (een carotenoïde die als een antioxidant werkt), beschermt het tegen oogziekte en ouderdomsziekten zoals alzheimer.

Opname voedingsstoffen

Ze zitten niet alleen boordevol voedingsstoffen, avocado’s helpen ook voedingsstoffen van andere voedingsmiddelen op te nemen. Voeg een avocado aan je salade en zo krijg je ongemerkt veel meer voedingsstoffen binnen.

Foliumzuur

Ook als je zwanger bent, is het eten van een avocado erg gezond. Een halve avocado geeft al bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse inname foliumzuur, een vitamine die het risico op aangeboren afwijkingen verkleint. Een avocado beschermt dus de ongeboren baby.

Houdt hart gezond

Een hoge inname van foliumzuur is niet alleen gezond voor een ongeboren baby, maar wordt ook geassocieerd met een lager risico op een hartaanval en hart-en vaatziekten.

Eiwit

Avocado’s bieden alle essentiële aminozuren die noodzakelijk zijn voor het lichaam om een compleet eiwit te vormen. Dit eiwit wordt gemakkelijk geabsorbeerd omdat een avocado vezels bevat. Als je minder vlees wilt eten, of kiest voor een vegetarische of veganistische levensstijl, voeg dan avocado’s toe aan jouw menu.

Werkt ontstekingsremmend

De combinatie van voedingsstoffen werkt ontstekingsremmend. Avocado’s helpen om artrose en reuma te voorkomen of verminderen. Avocado wordt bijvoorbeeld ook veel gebruikt in gezichtsmaskers en andere schoonheidsproducten.

Ok, leuk en aardig, maar hoe zorg je er dan ook nog voor dat je kind het lust en eet?

Avocado- kokosijsjes

Benodigdheden:

- 2 rijpe avocado’s

- 200 ml kokosmelk

- sap van 1 limoen

- 3 theelepels water

- 2 theelepels honing

- 1/4 theelepel zout

- 1/2 kleine mango

Bereiden:

Alle ingrediënten in de blender en verdeel over de ijsvormpjes. 4-5 uur in de vriezer en genieten maar!

En bewaar vooral de pit. Hiervan kun je je eigen avocadoplant kweken.