Hi hier een recept.. AUBERGINE TAART!! .ik doe 4 aubergines met schil in dunne repen op het aanrecht strooien met zout laten uitlekken , uitdrogen ,in een kom doe je 3 hele eieren ,zout, peper halve knoflook teentje geperst en een beetje bloem, alles door elkaar roeren op een ingevette quiche schaal doen strooien met paneermeel en stukjes roomboter op ,zet dan 30/40 minuten in de oven, dit met een stukje vlees en heb je een hele maaltijd .ik ben gek op aubergine Succes!! Stella.

Lijkt me erg lekker! ik ga het ook proberen.

Wat een leuk en grappig recept! Hier had ik nog nooit van gehoord. Ik ga het eens proberen te maken en dan laat ik wel weten of het is gelukt. Ik vind aubergines altijd heerlijk, dus ik kan me niet voorstellen dat ik dit niet lekker ga vinden. bedankt voor de tip!